A fluorescence ionic probe utilizing Cu2+ assisted competition for detecting glyphosate abused in green tea.
Food Chem · 2024 · 447:138859 · PMID 38479145 · 등급8 기타 분석법개발 · 농업과 정책 > 기타·종설 · 식이
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차(tea)에서의 글리포세이트 사용 위반으로 인한 식품 사기는 빈번하게 노출되고 있으며, 이는 소비자에게 잠재적인 건강 위험을 제기하고 식품 안전에 대한 신뢰를 훼손한다. 본 연구에서는 경쟁적 배위 전략을 통해 $\text{Cu}^{2+}$와 이온성 액체를 이용하여 이온 형광 프로브 "[P66614] [4HQCA]-$\text{Cu}^{2+}$ ($\text{PHQCA-Cu}^{2+}$)"를 제작하여 글리포세이트를 검출하였다. 이 프로브는 글리포세이트 검출 시 뚜렷한 "켜짐(turn-on)" 형광 반응을 보였다. $\text{PHQCA-Cu}^{2+}$는 강력한 배위 능력을 가진 글리포세이트에 의해 파괴되었고, 동시에 글리포세이트와 그 안에 있는 $\text{Cu}^{2+}$ 사이에 새로운 복합체가 재형성되면서 $\text{Cu}^{2+}$가 형광 변화에 영향을 미치는 "보이지 않는 지표" 역할을 하였다. 주목할 만하게도, $\text{PHQCA-Cu}^{2+}$는 5초 이내에 빠르게 형성되었으며, 탁월한 민감도와 선택성을 보였고, $\text{PHQCA-Cu}^{2+}$로 적신 종이 스트립에서 만족스러운 검출 성능을 나타냈다. 중요하게도, $\text{PHQCA-Cu}^{2+}$는 다양한 녹차에서 우수한 회수율을 보여주었으며, 이는 공급망으로부터 오염된 제품을 신속하게 식별하여 전반적인 식품 안전 감시를 강화할 수 있는 실용적인 방법을 제공하였다.ORIGINAL ABSTRACT
Food fraud caused by the violation of glyphosate use in tea is frequently exposed, posing a potential health risk to consumers and undermining trust in food safety. In the work, an ionic fluorescent probe "[P66614] [4HQCA]-Cu2+ (PHQCA-Cu2+)" was constructed using Cu2+ and ionic liquids coordination through a competitive coordination strategy to detect glyphosate. This probe exhibited a prominent "turn-on" fluorescence response in glyphosate detection. PHQCA-Cu2+was destroyed by glyphosate with its strong coordination capability, and a new complex re-formed simultaneously between glyphosate and the Cu2+ in it, where Cu2+ served as an "invisible indicator" influencing fluorescence changes. Remarkably, PHQCA-Cu2+formed rapidly within 5 s, demonstrated exceptional sensitivity and selectivity, and satisfactory detection performance on paper strips impregnated withPHQCA-Cu2+.Importantly,PHQCA-Cu2+showed excellent recoveries in various green tea, which offered a viable method for identifying contaminated products from the supply chain quickly to enhance overall food safety surveillance.| 저자 | Che, S.; Zhuge, Y.; Shao, X.; Peng, X.; Fu, H.; She, Y. |
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| 저널 | Food chemistry |
| 권·호·쪽 | 447, 138859 |
| PMID | 38479145 |
| DOI | 10.1016/j.foodchem.2024.138859 |
| MeSH | Glyphosate; Fluorescent Dyes; Tea; Fluorescence; Ions; Spectrometry, Fluorescence; Copper |