산업과 유통 · 06장
관련 식품
어떤 식탁을 거쳐 들어오는가
① 제초제 저항성 GM 작물
작물이 자라는 동안 직접 살포되므로 잔류 가능성이 구조적으로 높습니다.
| 작물 | 주요 가공품 |
|---|---|
| 대두 | 식용유, 간장, 두부·두유(수입 원료), 사료, 대두단백 |
| 옥수수 | 전분, 액상과당, 전분당, 사료 |
| 카놀라 | 카놀라유 |
| 면실 | 면실유 |
| 사탕무 | 설탕 |
② 수확 전 건조 목적 살포 작물
GM 작물이 아니어도 수확 직전에 살포되면 잔류가 남습니다. 곡물 잔류 검출 보고의 상당수가 이 경로입니다.
| 작물 | 주요 가공품 |
|---|---|
| 밀 | 빵, 국수, 라면, 과자, 밀가루 |
| 귀리 | 오트밀, 시리얼, 그래놀라 |
| 보리 | 맥주, 보리차 |
| 렌틸·완두·병아리콩 | 수프, 식물성 단백 원료 |
③ 간접 경로
| 품목 | 보고된 배경 |
|---|---|
| 꿀 | 살포지 인근 채밀 — 다수 국가에서 검출 보고 |
| 차·커피 | 일부 조사에서 상대적으로 높은 농도 보고 |
| 수돗물·지하수 | 지표수·지하수 유입 경로 |
| 축산물 | 사료 경유 — 자료가 가장 부족한 영역 |
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